EM #31: Agrifoodtech
La agrotecnología en América Latina
Tendencias y actualidad del ecosistema emprendedor de America Latina. Gracias por leernos cada semana.
Latinoamérica es una región con una gran riqueza natural y cultural, que alberga el 40% de la biodiversidad del planeta y el 23% de las tierras cultivables. Además, es una región con una creciente demanda de alimentos, tanto por el aumento de la población como por el cambio en los hábitos de consumo. Según la FAO, se espera que para 2050 la demanda de alimentos en Latinoamérica crezca un 60%.
Agrifoodtech
El ecosistema de startups agrifoodtec es uno de los más dinámicos y prometedores del mundo, especialmente en Latinoamérica, donde hay una gran diversidad de iniciativas innovadoras que buscan resolver los desafíos del sector agroalimentario. En este artículo, te presentamos algunas de estas iniciativas, así como el contexto y las oportunidades que ofrece el ecosistema latinoamericano para el desarrollo de soluciones basadas en la tecnología, la sostenibilidad y la inclusión.
Las startups agrifoodtec son empresas emergentes que aplican la tecnología a la cadena de valor agroalimentaria, desde la producción hasta el consumo, pasando por el procesamiento, la distribución y el desperdicio. Estas startups tienen como objetivo mejorar la eficiencia, la calidad, la seguridad, la trazabilidad y la rentabilidad de los productos y servicios agroalimentarios, así como reducir el impacto ambiental y social de la actividad agrícola y alimentaria.
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Foodology
Las cocinas fantasma son instalaciones que preparan comida exclusivamente para entrega a domicilio, sin restaurante físico ni zona de asientos para los clientes. Pueden funcionar como marcas independientes o como espacios compartidos por varios restaurantes.
Uno de los pioneros y líderes de este concepto en América Latina es Foodology, quien opera sus propias marcas de restaurantes ocultos, utilizando datos y tecnología para optimizar sus menús, operaciones y marketing. Se apoyan en plataformas de reparto como Rappi, Uber Eats o iFood para llegar a los clientes y ofrecer una gran variedad de cocinas y marcas desde un único sitio. La compañía ha crecido rápidamente en la región, alcanzando 2 millones de pedidos a través de sus operaciones en Colombia, México, Perú y Brasil.
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