El camino a Burger Master 2023
Como empezó todo y que esperar para este año
El evento Burger Master en Colombia se ha convertido en una celebración nacional con la participación de miles de personas. Esta actividad gastronómica, liderada por el influencer "Tulio Recomienda", ha tenido un impacto significativo en el sector de restaurantes del país. En este análisis, revisaremos el impacto comercial y financiero del evento y cómo ha afectado a los restaurantes participantes.
¿Cómo empezó?
A mediados de 2017, el sector de restaurantes en Medellín, una de las ciudades participantes en el evento, estaba experimentando una desaceleración. El sector se vio particularmente afectado por la recesión económica, dado que la mayoría de los restaurantes de hamburguesas eran pequeñas empresas sin conexión con grandes corporaciones. Tulio Recomienda, el influencer que creó el evento Burger Master, había estado viajando por el mundo para descubrir los secretos de las hamburguesas y participar en eventos similares en Brasil, Estados Unidos y Panamá. Después de dos años de investigación, decidió crear el evento Burger Master en Colombia, con la esperanza de impulsar la economía local y promover los restaurantes participantes.
El primer evento de Burger Master se llevó a cabo en 2017 y presentó varios restaurantes de hamburguesas en cinco ciudades, Medellín, Bogotá, Barranquilla, Cali y Bucaramanga. El evento estableció un precio estándar para el producto para permitir que más personas probaran diferentes hamburguesas. El precio se fijó en COP 10,000 (aproximadamente 2,5 USD) por una hamburguesa.
A pesar del éxito del evento, se enfrentó a cierta oposición de la comunidad culinaria, con algunos chefs criticándolo y comenzando una campaña para cancelarlo. Sin embargo, el evento continuó como estaba planeado, y la primera edición fue un éxito significativo, sirviendo como una gran oportunidad de marketing y emprendimiento para los restaurantes participantes. La segunda edición, celebrada en 2018, recibió más de 180 solicitudes de restaurantes por ciudad.
¿Cómo ha sido hasta ahora?
La competencia de Burger Master comenzó en 2018 en cinco ciudades, incluyendo Medellín, Bogotá, Barranquilla, Cali y Bucaramanga. Su objetivo era proporcionar un precio estándar de $10,000 por la hamburguesa, lo que permitía a más personas probar diferentes hamburguesas. A pesar del éxito que ha tenido Burger Master hasta hoy, se enfrentó a desafíos antes de su inicio. Algunos chefs se opusieron al evento y lanzaron una serie de críticas que casi impidieron su inicio. Sin embargo, la crítica no estaba fundamentada, ya que la competencia ha ayudado a revitalizar pequeñas empresas y también sirve como herramienta de marketing.
El éxito de Burger Master ha sido el resultado de un cambio en la relación entre el volumen y las ganancias. Durante la primera competencia, los restaurantes de hamburguesas demostraron que podían ganar al menos el 35% de sus ventas a pesar del precio estándar de $10,000. Los resultados de la segunda competencia mostraron un aumento en la demanda, ya que más de 180 propietarios de restaurantes solicitaron participar en cada ciudad.
Además, la competencia ha aumentado la conciencia de marca, atrayendo más personas y seguidores a las cuentas de redes sociales del evento. Con más de 1,2 millones de seguidores en Instagram y 500.000 en Facebook, el evento ha tenido un aumento de seguidores del 43% de 2018 a 2019, del 35% de 2019 a 2020 y del 29% de 2020 a 2021.
¿Que esperar en 2023?
En cuanto a lo que se puede esperar para el evento de 2023, la expectativa es alta entre los colombianos, ya que los restaurantes participantes ofrecerán sus mejores hamburguesas a un precio asequible de 16.000 pesos. Además, los restaurantes competirán por ser nombrados el mejor lugar de hamburguesas en cada una de las 25 ciudades participantes, lo que hará del evento una competencia altamente competitiva. Ciudades como Bogotá, Medellín y Cali estarán incluidas en el evento de "Burger Master Sin Fronteras" de este año.
En conclusión, el evento Burger Master se ha convertido en un gran éxito en Colombia, generando emoción y crecimiento económico para el sector de los restaurantes locales. El evento ha permitido a los restaurantes en dificultades revivir sus negocios e introducir nuevos clientes en los restaurantes participantes. Además, ha promovido la creatividad y la innovación en el sector, creando una sensación de competencia y mejorando la calidad de los productos para los consumidores.